牛奶一直被认为对身体有益的最佳饮料之一。牛奶中的钙可以强健牙齿和骨骼，我记得在长身体的时候医生告诫我如果喝得不够多的话，老的时候会有骨质酥松问题。不过最近的抵制牛奶消费运动使得消费者日益关注从商店中购买的牛奶添加剂问题（例如生长激素）[1]。 去除对牛奶的个人情感因素，有许多关于使用牛奶去角质和做爽肤水的名人轶事，许多的互联网博主声称将牛奶用于脸上可以提亮肤色，舒缓肌肤。但是，牛奶中究竟有什么？它里面有什么有效成分可以用于皮肤上？ 牛奶的基本成分
现在，我们要搞清楚的是，牛奶87%是水，是极好的水合物来源。其次它含有4.9%的以乳糖（lactose）形式构成的碳水化合物（carbohydrates ）。它的脂肪含量为3.4%，其中包括饱和脂肪、单重不饱脂肪和多重不饱和脂肪。最后，蛋白质含量为3.3%，其余部分由维生素和矿物质构成。而你在商店中买到的牛奶已经通过巴氏灭菌法杀死细菌，采用均质化处理使脂肪在牛奶中均匀分布，添加维生素A和D强化了牛奶的营养价值（引用自：Cornell University [2]）。 乳糖（Lactose ）和乳酸（Lactic Acid）有什么区别？ 二者听起来很相似，其实是完全不同的两种物质。乳糖是一种糖，在牛奶中含量为4.9%。在消化乳制品的时候，身体会产生一种乳糖酶（lactase ）分解乳糖。如果身体不能产生足够的乳糖酶，不能迅速分解乳糖，会导致乳糖不耐症，被迫放弃生活中许多重要的食物（例如奶酪）（引用自：Livestrong [3]）。 乳酸则相反，是一种α-羟基酸（alpha hydroxy acid），可以去除死皮细胞和保湿。虽然乙醇酸（ glycolic acid）能渗透到皮肤深处，可以紧致肌肤，不过乳酸则更适合敏感皮肤，因为它的分子结构比较大不能穿透得太深，除此之外，它还能滋润皮肤使皮肤光滑。这就是FDA唯一批准的用于改善皮肤水合作用的药物LacHydrin [4]也使用乳糖的原因（引用自：JAAD [5]）。
使用牛奶做爽肤水最普遍的原因是人们以为里面含有乳酸，可以去除角质光滑皮肤。虽然乳酸确实可以去除角质，但是牛奶并没有去角质功能。你可以看到，商店中购买的牛奶中并没有太多乳酸，甚至根本没有。新鲜牛奶所含乳酸为 0.003%（引用自：食品科学和农业杂志 [6]），听起来似乎非常低，不过这并不是什么坏事。牛奶中的细菌会分解糖（乳糖），生成乳酸，使牛奶变稠变酸。乳酸越多，细菌越多。当你打开过期两个星期的半加仑牛奶时，你就会闻到一股酸味，腐败的味道是细菌疯狂分解乳糖的产物（引用自：生物化学杂志 [7]）。除非你打算把过期的牛奶涂到皮肤上，否则别指望从商店中购买的牛奶能对皮肤有多大好处。 牛奶中还有其他什么东西？
瞧，虽然牛奶中不含乳酸，并不意味着它对皮肤没什么好处。它含有3.4%的脂肪，例如像亚油酸（linoleic ）和亚麻酸（linolenic ）这样的脂肪酸。亚油酸是一种润肤剂，它可以保湿并通过填充细胞之间缝隙的方式软化皮肤（引用自：哈佛大学健康刊物 [8]）。而亚麻酸是生产神经酰胺的必要成分，它可以强化皮肤的屏障功能，帮助保持皮肤水分（引用自：莱斯利.褒曼医生 [9]）。在对无毛小鼠的局部试验中，这两种脂肪酸都可以预防UVB诱导的红斑（红肿）（引用自：光化学和光生物学 [10]）。 至于维生素，牛奶中也含有很多维生素。维生素A，又称视黄醇（retinol），可以防止胶原蛋白流失加速细胞更新（引用自：化妆品皮肤病学 [11]）；泛醇（panthenol）或维生素B5，是一种保湿润肤剂，还能通过增加成纤维细的生成来帮助伤口愈合（引用自：国际化妆品科学杂志 [12]；药物和化妆品工业 [13]）；维生素D通过抑制负责调节免疫反应的IgE治疗炎症（引用自：皮肤病学试验 [14]）。虽然从理论上讲它们似乎都对皮肤有益，不过要记住皮肤并不能像吸收化妆品中的维生素衍生物那样吸收这些维生素，因为化妆品中的维生素衍生物经过了专业设计能够更好的穿透皮肤（引用自：健康探索 [15]）。值得注意的是，2007年的一项研究结论指出，通过饮食摄入维生素比直接涂抹到皮肤上更有效（引用自：皮肤药理学和病理学）。 结论：谬误 虽然我很想支持埃及艳后克利奥帕特拉，古埃及最著名的牛奶浴代言人，不过现实中我绝不会这么做。牛奶浴或许可能有一些实在好处；因为它含有脂肪可以保湿，使用牛奶后会使脸部有光泽。不过牛奶中的乳酸奶浓度不够高，并不会改善肤质和肤色，因此妄图通过涂抹牛奶来达到这个目的有点愚蠢。除此之外，牛奶中的维生素根本无济于事，因为它们很难被皮肤吸收。那么该怎么办？ 额，如果你想要均匀肤色，可以试试FutureDerm的维生素CE+咖啡酸精华液（ FutureDerm Vitamin CE Caffeic Silk Serum），它含有16%的维生素C和2%的维生素E可以使皮肤拥有健康光泽。如果你真的想试试含乳酸的牛奶制品，可以试试珂诺丝的天然酸奶睡眠面膜（ Korres Greek Yoghurt Advanced Nourishing Sleeping Facial ），可以在睡眠的时候滋润皮肤。 链接和引用 1、http://health.howstuffworks.com/wellness/food-nutrition/facts/is-milk-good-for-you.htm 2、http://www.milkfacts.info/Nutrition%20Facts/Nutritional%20Components.htm 3、http://www.livestrong.com/article/362457-lactic-acid-lactose-intolerance/ 4、http://www.drugs.com/mtm/lac-hydrin.html 5、http://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez?cmd=Retrieve&db=PubMed&list_uids=8784274&dopt=Citation 6、http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/jsfa.2740020608/abstract 7、http://www.jbc.org/content/35/1/147.full.pdf 8、http://www.health.harvard.edu/healthbeat/9-ways-to-banish-dry-skin 9、http://www.skinandallergynews.com/index.php?id=159&tx_ttnews%5btt_news%5d=135695&cHash=efa387646642217f09a0ed40cd7e2f77 10、http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12511046 11、http://www.amazon.com/gp/product/0071362819/ref=s9_asin_image_1/102-0445827-8722534?pf_rd_m=ATVPDKIKX0DER&pf_rd_s=center-1&pf_rd_r=11YXX7VYBD6YAETR7JQR&pf_rd_t=101&pf_rd_p=265623401&pf_rd_i=507846&tag=word08-20 12、http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1467-2494.2007.00373.x/abstract?deniedAccessCustomisedMessage=&userIsAuthenticated=false 13、http://www.accessmylibrary.com/coms2/summary_0286-9307339_ITM 14、http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1600-0625.2004.00257.x/abstract 15、http://health.howstuffworks.com/skin-care/problems/treating/milk-baths2.htm 原文地址：http://www.futurederm.com/2013/10/23/will-using-milk-as-a-toner-give-you-brighter-smoother-skin |
ĵַhttp://www.bwl520.cn/article-807-1.html
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