土豆，想说爱你不容易

2012-11-29 13:54| 发布者: admin| 查看: 904| 评论: 0

摘要: 土豆含有丰富的蛋白质，其含量高于大豆，同时，土豆还是维生素C的主要来源。另外，土豆作为一种农作物，可以在很多环境中生长，并且生长周期短，亩产量搞。因此，土豆对人口压力大、耕地面积有限的国家而言，是非常 ...

   土豆含有丰富的蛋白质，其含量高于大豆，同时，土豆还是维生素C的主要来源。另外，土豆作为一种农作物，可以在很多环境中生长，并且生长周期短，亩产量搞。因此，土豆对人口压力大、耕地面积有限的国家而言，是非常有价值的。
    另外，土豆中淀粉含量较高，同时含有较多的纤维，容易产生饱腹感。因此，有些减肥人士也对它青睐有加。
    但是，哈佛大学医学院的研究却打破了土豆”超级蔬菜“的神话。该研究所历时20年，共有12万名受试者。研究表明，大量食用薯片、法式薯条和土豆，会明显引起长期体重增加。
   这项研究指出，日常生活中，不同的烹饪或者加工方式，均会大大增加土豆食品中脂肪的含量。
   例如，薯片或者薯条在加工过程中会吸收大量油脂，不但产生大量热量，还会伴随高温油炸而产生很多有害成分；饭桌上常见的土豆炖肉，土豆会大量吸收肉类中的油脂。
   一般来讲，薯片中大约有50%的热量来自薯片中的油脂。因此，我们生活中要科学理智地对待土豆，不可将它的优点无限放大，以至于忽视了外在的因素影响。而对于其他食物，这样的道理同样适用。

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