柿子原产于亚洲，如今在美国、南美甚至以色列都广泛种植；外观红橙圆润、貌似西红柿，被古希腊人称为「神仙的果实」。中医认为柿子味甘性寒，有清热解毒之效，可用于润肺止渴、治疗支气管炎和咳嗽症状；柿子还能缓解便秘、腹泻、痢疾、痔疮、溃疡和高血压。 现代医学也认同柿子的食疗价值，刊载于《农业与食品化学期刊》(Journal of Agricultural and Food Chemistry) 的研究即表明柿子治疗心脏病的效果比苹果更好。来自耶路撒冷希伯来大学的研究人员葛林斯坦 (Shela Gorinstein) 指出，柿子含有大量纤维、酚类物质 (Phenolics)、微量营养素和矿物质，一天吃一颗便足以抑制心血管疾病，成为对抗动脉硬化最好的食物。 除此之外，日本东洋食品科学研究所透过老鼠实验发现，柿子果皮萃取物能有效改善胰岛素阻抗，这显示柿子具有缓解糖尿病的能力。 柿子还含有类黄酮、单宁、桦木酸和柿涩酸等成分，其中儿茶素和棓儿茶素有助于限制细胞氧化损伤，并降低血压及血脂水平；桦木酸和柿涩酸可对抗癌症肿瘤，而丰富的类黄酮则能防止DNA突变。 购买柿子时应选择果实饱满、外表光滑无凹陷的产品。 参考数据 http://www.naturalnews.com/041902_persimmons_superfruit_healthy_benefits.html http://www.gmw.cn/guoxue/2013-08/19/content_8643469.htm 转载地址：http://chs.naturalnews.com/chsbuzz_buzz002197.html |
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